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烟酸 - 版本历史
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Cdorey：以“缩略图 烟酸（niacin、nicotinic acid、维他命B<sub>3</sub>、维他命PP）首次描述于Hugo Weidel于1873...”为内容创建页面
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烟酸（niacin、nicotinic acid、维他命B<sub>3</sub>、维他命PP）首次描述于Hugo Weidel于1873年对尼古丁的研究。烟酸也称作维生素B<sub>3</sub>，或维生素PP，分子式：C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>NO<sub>2</sub>，耐热，能升华。它是人体必需的13种[[维生素]]之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是[[辅酶Ⅰ]]和[[辅酶Ⅱ]]的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。<br />
== 生理功能 ==<br />
# 参与生物氧化还原反应<br />
## [[辅酶Ⅰ]] (nicotinamide adenine dinucleotide,NAD)<br />
## [[辅酶Ⅱ]](nicotinamide adenine dinucleotide phosphate,NADP)<br />
# 参与核酸的合成（磷酸戊糖途径）<br />
# 降低血[[胆固醇]]（烟酸）<br />
# 葡萄糖耐量因子的组成成分（铬、烟酸、谷胱甘肽）<br />
== 缺乏与过量 ==<br />
[[文件:Pellagra NIH.jpg|缩略图|糙皮病,饮食长期缺乏维生素B3]]<br />
'''缺乏病'''：<br /><br />
# 癞皮病（pellagra）<br />
# “3D”症状：<br />
* 皮炎（dermatitis）<br />
* 腹泻（diarrhea）<br />
* 痴呆（dementia）<br />
<br />
'''过量'''：<br />
* 皮肤发红、眼部不适、<br />
* 高尿酸血症、肝脏损害等<br />
== 营养状况评价 ==<br />
# 尿负荷实验：<br />
## 3.0～3.9mg为正常<br />
## 2.0～2.9mg为不足<br />
## ＜2.0 mg 为缺乏<br />
# N-甲基烟酰胺与肌酐比值<br />
# 红细胞NAD含量<br />
<br />
== DRIs及食物来源： ==<br />
* 烟酸当量（mgNE）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（由于色氨酸在人体内可经生化反应转化为烟酸）<br />
* RNI：成人，男15mg NE/d，女12mg NE/d<br />
* 烟酸UL： 35mgNE/d<br />
* 烟酰胺UL：310mg/d<br />
<br />
'''食物来源'''：广泛存在动植物食品中。</div>
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