皂苷类化合物 - 版本历史

2016年7月22日 (五) 07:02 Cdorey

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以“皂苷（sapogenin），又名皂素，是一类广泛存在与植物茎、叶和根中的化合物，具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗...”为内容创建页面

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皂苷（sapogenin），又名皂素，是一类广泛存在与植物茎、叶和根中的化合物，具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节和抗氧化等生物学作用。

== 结构与分类 ==
皂苷由皂苷元（sapogenins）和糖、糖醛酸或其他有机酸组成。常见的组成皂苷的糖有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及其他戊糖类。根据皂苷元化学结构的不同，可将皂苷分为甾体皂苷和三萜皂苷两大类。甾体皂苷主要存在于薯蓣科和百合科植物中。三萜皂苷在豆科、石竹科、桔梗科、五加科等植物中居多。三萜又可分为四环三萜和五环三萜两类，尤以五环三萜最为多见，大豆皂苷即属于五环三萜类皂苷。据统计，目前已研究了一百多种植物中的两百余种天然皂苷，较为常见的包括大豆皂苷、人参皂苷、三七皂苷、绞股蓝皂苷、薯蓣皂苷等。根据膳食习惯和特点，平均每日膳食摄入的皂苷约为10mg。食用豆类食物较多的人群，其皂苷摄入量可达200mg以上。

== 生物学作用 ==
=== 调节脂质代谢，降低胆固醇 ===
=== 抗微生物作用 ===
=== 抗肿瘤作用 ===
=== 抗血栓作用 ===
=== 免疫调节作用 ===
=== 抗氧化作用 ===
=== 其他 ===

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 == 结构与分类 ==
 皂苷由皂苷元（sapogenins）和糖、糖醛酸或其他有机酸组成。常见的组成皂苷的糖有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及其他戊糖类。根据皂苷元化学结构的不同，可将皂苷分为甾体皂苷和三萜皂苷两大类。甾体皂苷主要存在于薯蓣科和百合科植物中。三萜皂苷在豆科、石竹科、桔梗科、五加科等植物中居多。三萜又可分为四环三萜和五环三萜两类，尤以五环三萜最为多见，大豆皂苷即属于五环三萜类皂苷。据统计，目前已研究了一百多种植物中的两百余种天然皂苷，较为常见的包括大豆皂苷、人参皂苷、三七皂苷、绞股蓝皂苷、薯蓣皂苷等。根据膳食习惯和特点，平均每日膳食摄入的皂苷约为10mg。食用豆类食物较多的人群，其皂苷摄入量可达200mg以上。
-[[文件:大豆皂甙.png|缩略图]]
+[[文件:大豆皂苷.png|缩略图]]
 == 生物学作用 ==
 # 调节脂质代谢，降低胆固醇

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 皂苷（sapogenin），又名皂素，是一类广泛存在与植物茎、叶和根中的化合物，具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节和抗氧化等生物学作用。
+[[文件:皂苷.jpg|缩略图|皂苷，又称皂甙（dai），是皂苷元与糖缩合形成]]
 == 结构与分类 ==
 皂苷由皂苷元（sapogenins）和糖、糖醛酸或其他有机酸组成。常见的组成皂苷的糖有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及其他戊糖类。根据皂苷元化学结构的不同，可将皂苷分为甾体皂苷和三萜皂苷两大类。甾体皂苷主要存在于薯蓣科和百合科植物中。三萜皂苷在豆科、石竹科、桔梗科、五加科等植物中居多。三萜又可分为四环三萜和五环三萜两类，尤以五环三萜最为多见，大豆皂苷即属于五环三萜类皂苷。据统计，目前已研究了一百多种植物中的两百余种天然皂苷，较为常见的包括大豆皂苷、人参皂苷、三七皂苷、绞股蓝皂苷、薯蓣皂苷等。根据膳食习惯和特点，平均每日膳食摄入的皂苷约为10mg。食用豆类食物较多的人群，其皂苷摄入量可达200mg以上。
+[[文件:大豆皂甙.png|缩略图]]
 == 生物学作用 ==
-=== 调节脂质代谢，降低胆固醇 ===
+# 调节脂质代谢，降低胆固醇
-=== 抗微生物作用 ===
+# 抗微生物作用
-=== 抗肿瘤作用 ===
+# 抗肿瘤作用
-=== 抗血栓作用 ===
+# 抗血栓作用
-=== 免疫调节作用 ===
+# 免疫调节作用
-=== 抗氧化作用 ===
+# 抗氧化作用
-=== 其他 ===