2016年8月3日 (三) 05:16 Cdorey

2016-08-03T05:16:49Z

Cdorey：以“膳食纤维是指不能被人体消化道酶分解的植物源食物成分，主要是多糖类及木质素。可分为两类： *可溶性纤维，可溶于水，...”为内容创建页面

2016-08-03T05:14:34Z

以“膳食纤维是指不能被人体消化道酶分解的植物源食物成分，主要是多糖类及木质素。可分为两类： *可溶性纤维，可溶于水，...”为内容创建页面

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膳食纤维是指不能被人体消化道酶分解的植物源食物成分，主要是多糖类及木质素。可分为两类：

*可溶性纤维，可溶于水，吸收水分后成为凝胶状半流体，在结肠中细菌作用下易于发酵生成气体与生理活性副产物，是益生元。某些可溶性纤维阻止肠粘膜粘连与潜在致病细菌迁移（translocation）因此能调理肠道炎症，这种效果称为contrabiotic。
*不可溶性纤维，不溶于水，是新陈代谢惰性，提供充盈（bulking）, 可以是不发酵，例如木质素能够改变可溶性膳食纤维的吸收速率；也可以是益生元且在大肠中发酵，如抗性淀粉。填充纤维在通过消化道时吸收水分促进排便。

膳食纤维能够改变胃肠道内物质的性质，改变其他营养物与化学物质的吸收方式。

在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维能增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出。摄取过多的膳食纤维会干扰钙、镁、锌等矿物质及微量营养素的吸收[原创研究？]，一般建议量为每日摄取20-30克。

膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包括纤维素、木质素、阿糖基木聚糖、抗性淀粉、抗性糊精、蜡、甲壳质、果胶、β-葡聚糖、菊糖和低聚糖等。

水溶性膳食纤维的功能：
* 延缓胃排空
* 防止血糖急剧上升
* 降低血胆固醇

非水溶性膳食纤维的功能：
* 增加粪便体积
* 促进肠道蠕动
* 预防便秘和痔疮
* 预防憩室炎及大肠癌

来源：

粗粮
亚麻籽
豆类
地瓜
青菜
水果
食用菌
膳食补充剂
==食物中的膳食纤维==

下表来自USDA food groups/subgroups<ref>Fiber data derived from USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 17.</ref>

{| class="wikitable sortable"
|-
! 食物类别 || 每份 || 纤维 g/份
|-
| 水果|| 0.5 cup || 1.1
|-
| 暗绿蔬菜（Dark-green vegetables） || 0.5 cup || 6.4
|-
| 橙色蔬菜（Orange vegetables） || 0.5 cup || 2.1
|-
| 熟后豆子（Cooked dry beans） || 0.5 cup || 8.0
|-
| 含淀粉蔬菜（Starchy vegetables） || 0.5 cup || 1.7
|-
| 其他蔬菜 || 0.5 cup || 1.1
|-
| 全麦（Whole grain） || 28 g (1 oz) || 2.4
|-
| 肉类 || 28 g (1 oz) || 0.1
|}
== 参考资料 ==
<references />

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-膳食纤维是指不能被人体消化道酶分解的植物源食物成分，主要是多糖类及木质素。可分为两类：
+膳食纤维是指不能被人体消化道酶分解的植物源食物成分，主要是[[多糖|多糖类]]及[[木质素]]。可分为两类：
-*可溶性纤维，可溶于水，吸收水分后成为凝胶状半流体，在结肠中细菌作用下易于发酵生成气体与生理活性副产物，是益生元。某些可溶性纤维阻止肠粘膜粘连与潜在致病细菌迁移（translocation）因此能调理肠道炎症，这种效果称为contrabiotic。
+*可溶性纤维，可溶于水，吸收水分后成为凝胶状半流体，在结肠中细菌作用下易于发酵生成气体与生理活性副产物，是[[益生元]]。某些可溶性纤维阻止肠粘膜粘连与潜在致病细菌迁移（translocation）因此能调理肠道炎症，这种效果称为contrabiotic。
-*不可溶性纤维，不溶于水，是新陈代谢惰性，提供充盈（bulking）, 可以是不发酵，例如木质素能够改变可溶性膳食纤维的吸收速率；也可以是益生元且在大肠中发酵，如抗性淀粉。填充纤维在通过消化道时吸收水分促进排便。
+*不可溶性纤维，不溶于水，是新陈代谢惰性，提供充盈（bulking）, 可以是不发酵，例如木质素能够改变可溶性膳食纤维的吸收速率；也可以是益生元且在大肠中发酵，如[[抗性淀粉]]。填充纤维在通过消化道时吸收水分促进排便。
 膳食纤维能够改变胃肠道内物质的性质，改变其他营养物与化学物质的吸收方式。
-在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维能增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出。摄取过多的膳食纤维会干扰钙、镁、锌等矿物质及微量营养素的吸收[原创研究？]，一般建议量为每日摄取20-30克。
+在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维能增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出。摄取过多的膳食纤维会干扰钙、镁、锌等[[矿物质]]及微量营养素的吸收<sup>[原创研究？]</sup>，一般建议量为每日摄取20-30克{{请求来源}}。
 膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包括纤维素、木质素、阿糖基木聚糖、抗性淀粉、抗性糊精、蜡、甲壳质、果胶、β-葡聚糖、菊糖和低聚糖等。

膳食纤维 - 版本历史

2016年8月3日 (三) 05:16 Cdorey

Cdorey：以“膳食纤维是指不能被人体消化道酶分解的植物源食物成分，主要是多糖类及木质素。可分为两类： *可溶性纤维，可溶于水，...”为内容创建页面