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<p>以“仅次于铁，成人体内含锌量约2～2.5g。 锌的分布 * 肌肉60% * 骨骼22-30% * 皮肤、毛发8% * 肝脏4-6% * 消化道2% * 中枢神经系统1.6% *...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>仅次于铁，成人体内含锌量约2～2.5g。<br /> <br /> 锌的分布<br /> * 肌肉60%<br /> * 骨骼22-30%<br /> * 皮肤、毛发8%<br /> * 肝脏4-6%<br /> * 消化道2%<br /> * 中枢神经系统1.6%<br /> * 全血1%<br /> <br /> == 生理功能 == <br /> # 金属酶的组成成分或酶的激活剂：DNA聚合酶等 <br /> # 促进生长发育：DNA合成、蛋白质代谢、细胞增殖等 <br /> # 促进机体免疫功能：胸腺、脾脏 <br /> # 维持细胞膜结构：防止脂质过氧化 <br /> # 锌与食欲：合成味觉素<br /> # 对皮肤和视力有保护作用：维生素A的代谢<br /> <br /> == 吸收与代谢 ==<br /> * 吸收：小肠（锌库），金属硫蛋白<br /> * 代谢：粪便、尿液、汗液及毛发等<br /> <br /> # 抑制因素：<br /> ## 植物性食物、铁、钙<br /> # 促进因素：<br /> ## 动物性食物<br /> ## 某些药物(如碘喹啉、苯妥英钠) <br /> ## 维生素D<br /> == 缺乏与过量 ==<br /> # 缺乏<br /> ## 生长发育停滞、侏儒症<br /> ## 免疫力下降<br /> ## 记忆、学习能力下降<br /> ## 食欲减退、异食癖<br /> ## 生殖系统发育障碍<br /> # 锌缺乏原因<br /> ## 膳食摄入不平衡<br /> ## 特殊生理需要量增加<br /> ## 疾病及某些利尿药物<br /> == 营养学评价 ==<br /> * 临床症状：生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾患、免疫功能减退等。 <br /> * 生化指标：血浆碱性磷酸酶最常用，血清锌、白细胞锌、红细胞锌、发锌和唾液锌等综合评价。<br /> * 膳食调查；<br /> * 其他：味觉、红细胞MT。<br /> == 食物来源 ==<br /> * 贝壳类海产品、红色肉类及内脏<br /> * 蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦、花生等<br /> * 蔬菜及水果类锌含量较低<br /> == DRIs ==<br /> [[文件:锌元素RNI.png|600px|缩略图|居中]]</div>

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