膳食调查

膳食调查：为了了解被调查对象在一定时间内通过膳食摄取的各种能量、营养素的数量和质量，据此来评价被调查对象能量和营养素需求获得满足的程度。^[1]

• 称重法
• 记账法
• 膳食回顾法
• 化学分析法
• 食物频数法

1. ↑ 孙长颢.营养与食品卫生学[M].北京：人民卫生出版社，2014.201