“芥子油苷”版本间的差异
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芥子油苷又叫硫代葡萄糖苷（glucosinolates，GS）或简称硫苷，是一类广泛存在于十字花科蔬菜中（例如花椰菜、甘蓝、卷心菜、白菜、芥菜、小萝卜、辣根、水田芥等）的重要次生代谢物，具有抗肿瘤、调节氧化应激、抗菌、调节机体免疫等多种生物学作用。 | 芥子油苷又叫硫代葡萄糖苷（glucosinolates，GS）或简称硫苷，是一类广泛存在于十字花科蔬菜中（例如花椰菜、甘蓝、卷心菜、白菜、芥菜、小萝卜、辣根、水田芥等）的重要次生代谢物，具有抗肿瘤、调节氧化应激、抗菌、调节机体免疫等多种生物学作用。 | ||
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== 结构与分类 == | == 结构与分类 == | ||
GS为一类β-硫代葡萄糖苷N-羟硫酸盐类化合物，由β-D-硫代葡萄糖基、磺酸肟和侧链R基组成。GS可以有酶或者在无酶（如加温、加压）条件下发生降解。 | GS为一类β-硫代葡萄糖苷N-羟硫酸盐类化合物，由β-D-硫代葡萄糖基、磺酸肟和侧链R基组成。GS可以有酶或者在无酶（如加温、加压）条件下发生降解。 | ||
== 生物学作用 == | == 生物学作用 == | ||
=== 对肿瘤的预防和抑制作用 === | === 对肿瘤的预防和抑制作用 === | ||
| + | 抑制细胞色素P450酶系； | ||
| + | 诱导致癌物解毒酶； | ||
| + | 诱导肿瘤细胞凋亡； | ||
| + | 细胞周期阻滞； | ||
=== 对氧化应激的双向调节作用 === | === 对氧化应激的双向调节作用 === | ||
=== 抗菌作用 === | === 抗菌作用 === | ||
=== 其他作用 === | === 其他作用 === | ||
2016年7月22日 (五) 15:04的版本
芥子油苷又叫硫代葡萄糖苷（glucosinolates，GS）或简称硫苷，是一类广泛存在于十字花科蔬菜中（例如花椰菜、甘蓝、卷心菜、白菜、芥菜、小萝卜、辣根、水田芥等）的重要次生代谢物，具有抗肿瘤、调节氧化应激、抗菌、调节机体免疫等多种生物学作用。
结构与分类
GS为一类β-硫代葡萄糖苷N-羟硫酸盐类化合物，由β-D-硫代葡萄糖基、磺酸肟和侧链R基组成。GS可以有酶或者在无酶（如加温、加压）条件下发生降解。
生物学作用
对肿瘤的预防和抑制作用
抑制细胞色素P450酶系； 诱导致癌物解毒酶； 诱导肿瘤细胞凋亡； 细胞周期阻滞；
