“肠杆菌科”版本间的差异
来自营养与食品卫生百科
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*肠杆菌科的菌种可分解多种糖类和蛋白质，形成不同的产物，常常用于区分不同菌属和菌种。 | *肠杆菌科的菌种可分解多种糖类和蛋白质，形成不同的产物，常常用于区分不同菌属和菌种。 | ||
*[[乳糖发酵试验]]，一般非致病菌能分解乳糖，致病菌多数不能，可用于初步鉴别肠杆菌科的致病菌和非致病菌。 | *[[乳糖发酵试验]]，一般非致病菌能分解乳糖，致病菌多数不能，可用于初步鉴别肠杆菌科的致病菌和非致病菌。 | ||
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| − | |- style="color | + | |+ 肠杆菌科菌部分属主要生化反应鉴定 |
| − | ! 菌属 !! 靛基质 !! 甲基红 !! VP !! | + | |-style="font-family:'楷体'; font-size:12pt; color:navy" |
| − | + | ! 菌属 !! 靛基质 !! 甲基红 !! VP !! 枸缘<br />酸盐 !! 硫化氢 !! 尿素 !! 动力 !! 葡萄糖<br />产气 !! 乳糖 !! 蔗糖 !! 甘露醇 !! 卫矛醇 !! 水杨苷 !! 阿东醇 !! 肌醇 !! 山梨醇 !! 阿拉伯糖 !! 棉子糖 !! 鼠李糖 !! 麦芽糖 !! 木糖 !! 海藻糖 | |
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| − | | | + | ! scope="row" | [[枸缘酸菌属]] |
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| − | | | + | ! scope="row" | [[变形杆菌属]] |
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| + | ! scope="row" | [[摩根菌属]] | ||
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== 参考文献 == | == 参考文献 == | ||
<references/> | <references/> | ||
2017年1月16日 (一) 16:06的版本
肠杆菌科是一大类生物学性状相似的革兰阴性杆菌。在《病原生物学》一书中提到了九种，分别为埃希菌属、志贺菌属、沙门菌属、枸缘酸菌属、克雷伯菌属、肠杆菌属、沙雷菌属、变形杆菌属、摩根菌属。[1]在食品卫生方面，肠杆菌科除沙门菌属和志贺菌属外，均是常见的食品腐败菌。[2]此外，肠杆菌科中与临床医学密切相关的细菌还有：爱德华菌属、哈夫尼亚菌属、多源菌属、普罗威登斯菌属、耶尔森菌属。
肠杆菌科细菌具有许多共同的生物学特性。
形态与培养
生化反应
- 生化反应活跃
- 肠杆菌科的菌种可分解多种糖类和蛋白质，形成不同的产物，常常用于区分不同菌属和菌种。
- 乳糖发酵试验，一般非致病菌能分解乳糖，致病菌多数不能，可用于初步鉴别肠杆菌科的致病菌和非致病菌。
| 菌属 | 靛基质 | 甲基红 | VP | 枸缘 酸盐 |
硫化氢 | 尿素 | 动力 | 葡萄糖 产气 |
乳糖 | 蔗糖 | 甘露醇 | 卫矛醇 | 水杨苷 | 阿东醇 | 肌醇 | 山梨醇 | 阿拉伯糖 | 棉子糖 | 鼠李糖 | 麦芽糖 | 木糖 | 海藻糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 埃希菌属 | + | + | - | - | - | - | + | + | + | +/- | + | +/- | +/- | - | - | + | + | +/- | +/- | + | + | + |
| 志贺菌属 | -/+ | + | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | -/+ | +/- | +/- | +/- | +/- | - | +/- |
| 沙门菌属 | - | + | - | + | + | - | + | + | - | - | + | + | - | - | +/- | + | + | - | + | + | + | + |
| 枸缘酸菌属 | +/- | + | - | + | + | +/- | +/- | + | +/- | +/- | + | +/- | - | +/- | - | + | + | +/- | + | + | + | + |
| 克雷伯菌属 | -/+ | -/+ | + | + | - | + | - | + | + | + | + | +/- | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + |
| 肠杆菌属 | - | - | + | + | - | +/- | + | + | + | + | + | -/+ | +/- | +/- | +/- | + | + | + | + | + | + | + |
| 沙雷菌属 | - | -/+ | + | + | - | -/+ | + | +/- | - | + | + | - | + | +/- | +/- | + | - | - | - | + | - | + |
| 变形杆菌属 | +/- | + | -/+ | +/- | + | + | + | + | - | +/- | - | - | +/- | - | - | - | - | - | - | +/- | + | +/- |
| 摩根菌属 | + | + | - | - | - | + | + | +/- | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | -/+ |
