蛋糕、甜点

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食物成分表

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食物成分表数据来自《中国食物成分表2004》第二册（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著，杨月欣主编）；未取得原作者及版权所有人书面授权前请勿用于商业用途或再版、二次发行。本网站知识共享署名-相同方式分享授权模式不适用于食物成分表分类下任何页面，请勿直接套用。

编码	食物名称	食部	水分	能量		蛋白质	脂肪	碳水化合物	膳食纤维			胆固醇	灰分	维生素A		硫胺素	核黄素	维生素B₆	备注
Code	Food-name	Edible	Water	Energy		Protein	Fat	CHO	总(Total)	可溶性(Soluble)	不溶性(Insoluble)	Cholesterol	Ash	VitA	胡萝卜素（Carotene）	Thiamine	Riboflavin	VitB₆
Code	Food-name	%	g	kcal	kJ	g	g	g	g	g	g	mg	g	μgRE	μg	mg	mg	mg
14-2-108	蛋糕（巧克力）	100	24.1	437	1828^c	4.7	30.4	40.2	——	——	0.2^b	——	0.6	78	51	0.03	0.10	——	NULL
14-2-109	蛋糕（水果）	100	25.3	347	1452^c	2.9	9.1	61.6	——	——	——	——	1.0	4	——	0.05	0.10	——	NULL
14-2-209	月饼（蛋黄）	100	23.0	399	1669	6.0	20.0	50.2	1.5	——	——	——	0.8	45	——	0.05	0.13	0.11	NULL
14-2-210	月饼（豆沙）	100	22.3	325	1362	5.4	6.9	64.8	4.4	——	——	——	0.6	Tr	Tr	0.02	0.03	——	NULL
14-2-211	月饼（桂花板栗）	100	20.8	331	1386	5.7	6.6	66.3	4.0	——	——	——	0.6	43	Tr	0.02	0.05	——	NULL
14-2-212	月饼（奶油莲蓉）	100	20.5	361	1510	5.5	13.0	60.4	——	——	4.9^a	——	0.6	12	Tr	0.03	0.03	——	NULL
14-2-332	沙琪玛蛋酥	100	8.0	506	2116	5.9	30.4	55.1	3.0	——	——	——	0.6	Tr	——	0.03	0.05	——	NULL
14-2-333	香橙水果馅饼	100	10.7	445	1864	4.8	19.0	64.2	——	——	0.4^a	——	1.3	18	——	——	——	——	NULL

编码	食物名称	维生素B₁₂	叶酸	烟酸	维生素C	维生素E(VitE)		钙	磷	钾	钠	镁	铁	锌	硒	铜	锰	碘	备注
Code	Food-name	VitB₁₂	Folate	Niacin	VitC	Total	α-TE	Ca	P	K	Na	Mg	Fe	Zn	Se	Cu	Mn	I
Code	Food-name	μg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	μg
14-2-108	蛋糕（巧克力）	——	——	0.20	0	un	1.01	41	87	66	129.0	——	0.7	——	——	——	——	——	NULL
14-2-109	蛋糕（水果）	——	——	0.80	Tr	un	1.06	33	52	153	270.0	——	2.1	——	——	——	——	——	NULL
14-2-209	月饼（蛋黄）	——	46.1	Tr	——	6.36	un	35	170	223	108.8	19	2.0	0.97	10.80	0.17	0.23	——	NULL
14-2-210	月饼（豆沙）	——	16.4	Tr	——	7.02	un	16	108	262	79.4	28	1.6	0.71	2.00	0.14	0.26	——	NULL
14-2-211	月饼（桂花板栗）	——	6.4	——	——	3.19	un	46	89	186	104.0	15	1.7	0.76	1.98	0.31	0.21	——	NULL
14-2-212	月饼（奶油莲蓉）	——	——	0.90	1.0	2.68	un	23	110	153	27.6	21	1.5	0.67	0.40	0.24	1.29	——	NULL
14-2-332	沙琪玛蛋酥	——	4.3	0.30	——	3.61	3.02	6	30	155	114.2	5	0.7	0.28	5.05	0.02	0.02	——	NULL
14-2-333	香橙水果馅饼	——	——	——	8.1	——	——	53	——	——	300.0	——	1.0	——	——	——	——	——	NULL

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