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食物成分表

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食物成分表数据来自《中国食物成分表2004》第二册（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 编著，杨月欣 主编）；未取得原作者及版权所有人书面授权前请勿用于商业用途或再版、二次发行。本网站知识共享署名-相同方式分享授权模式不适用于食物成分表分类下任何页面，请勿直接套用。

编码 食物名称 食部 水分 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 胆固醇 灰分 维生素A 硫胺素 核黄素 维生素B6 备注
Code Food-name Edible Water Energy Protein Fat CHO 总(Total) 可溶性(Soluble) 不溶性(Insoluble) Cholesterol Ash VitA 胡萝卜素（Carotene） Thiamine Riboflavin VitB6
 % g kcal kJ g g g g g g mg g μgRE μg mg mg mg
05-1-028 白蘑菇（双孢蘑菇、洋蘑菇） 100 91.4 27 113c 3.5 0.4 3.8 1.8 —— —— —— 0.9 0 —— 0.02 0.30 0.02 NULL
05-1-029 北风菌（荷叶离褶伞、一窝羊） 77 94.6 14 59 1.7 0.1 2.9 —— —— 1.2a —— 0.7 Tr Tr 0.05 0.38 —— NULL
05-1-030 草菇（大黑头细花草、稻菇） 100 94.6 14 59 1.1 0.4 3.1 1.4 —— —— —— 0.9 —— —— 0.02 0.03 —— NULL
05-1-031 茶树菇（干）（柱状田头菇、茶薪菇） 100 12.2 279 1166 23.1 2.6 56.1 15.4 —— —— —— 6.0 Tr Tr 0.32 1.48 —— NULL
05-1-032 干巴菌 91 86.5 26 109 3.8 0.4 8.0 —— —— 6.3a —— 1.3 Tr Tr 0.06 1.84 —— NULL
05-1-033 红奶浆菌（多汁乳菇、谷熟菌） 94 94.0 13 54 1.5 0.4 3.3 —— —— 2.4a —— 0.8 Tr Tr 0.03 0.27 —— NULL
05-1-034 黄菇（干） 100 11.0 225 940 24.6 6.4 46.9 29.7 —— —— —— 11.1 19 114 0.48 1.46 0.16 NULL
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最后修改于2016年9月3日 (星期六) 18:29