“分类:营养与食品卫生学”版本间的差异
来自营养与食品卫生百科
（以“'''营养与食品卫生学''' *本学科由两部分组成，即营养学：研究食物中对人和人群健康有益的因素；和食品卫生学：研究食物...”为内容创建页面） |
|||
| 第6行： | 第6行： | ||
== 一句话名解 == | == 一句话名解 == | ||
| − | == | + | == 学科概述·营养学 == |
| + | === 食物中的营养成分 === | ||
| + | *[[蛋白质]][[脂类]][[碳水化合物]] | ||
| + | *[[矿物质]][[维生素]] | ||
| + | === 食物中的生物活性成分 === | ||
| + | *[[食物中的生物活性成分|概述]] | ||
| + | *[[类胡萝卜素]][[植物固醇]][[皂苷类化合物]][[芥子油苷]][[多酚类化合物]][[蛋白酶抑制剂]][[单萜类]][[植物雌激素]][[有机硫化物]][[植酸]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | == 学科概述·食品卫生学 == | ||
== WIKI概述 == | == WIKI概述 == | ||
2016年2月24日 (三) 09:12的版本
营养与食品卫生学
- 本学科由两部分组成，即营养学：研究食物中对人和人群健康有益的因素；和食品卫生学：研究食物中可以对人类和人群健康产生消极影响的各种因素。
一句话名解
学科概述·营养学
食物中的营养成分
食物中的生物活性成分
学科概述·食品卫生学
WIKI概述
本分类下资料来源
营养与食品卫生学（第七版）（主编：孙长颢）
感谢孜孜不倦地在一线传授知识的各位教授、专家、和学者老师们。
