“分类:营养与食品卫生学”版本间的差异
来自营养与食品卫生百科
（→学科概述·营养学） |
|||
| 第8行： | 第8行： | ||
== 学科概述·营养学 == | == 学科概述·营养学 == | ||
=== 食物中的营养成分 === | === 食物中的营养成分 === | ||
| − | *[[蛋白质]][[脂类]][[碳水化合物]] | + | *[[蛋白质]]*[[脂类]]*[[碳水化合物]] |
| − | *[[矿物质]][[维生素]] | + | *[[矿物质]]*[[维生素]] |
=== 食物中的生物活性成分 === | === 食物中的生物活性成分 === | ||
*[[食物中的生物活性成分|概述]] | *[[食物中的生物活性成分|概述]] | ||
| − | *[[类胡萝卜素]][[植物固醇]][[皂苷类化合物]][[芥子油苷]][[多酚类化合物]][[蛋白酶抑制剂]][[单萜类]][[植物雌激素]][[有机硫化物]][[植酸]] | + | *[[类胡萝卜素]]*[[植物固醇]]*[[皂苷类化合物]]*[[芥子油苷]]*[[多酚类化合物]]*[[蛋白酶抑制剂]]*[[单萜类]]*[[植物雌激素]]*[[有机硫化物]]*[[植酸]] |
| − | + | ||
== 学科概述·食品卫生学 == | == 学科概述·食品卫生学 == | ||
2016年2月24日 (三) 09:13的版本
营养与食品卫生学
- 本学科由两部分组成，即营养学：研究食物中对人和人群健康有益的因素；和食品卫生学：研究食物中可以对人类和人群健康产生消极影响的各种因素。
一句话名解
学科概述·营养学
食物中的营养成分
食物中的生物活性成分
学科概述·食品卫生学
WIKI概述
本分类下资料来源
营养与食品卫生学（第七版）（主编：孙长颢）
感谢孜孜不倦地在一线传授知识的各位教授、专家、和学者老师们。
